"Tigua Degué, auch bekannt als Mafé, ist das geliebte Nationalgericht Malis – ein herzhaftes Hähncheneintopfgericht, das in einer cremigen, nussigen Erdnussbutter-Sauce geschmort wird. Beladen mit buntem Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Weißkohl und grünen Bohnen, bietet es kühne westafrikanische Aromen in einem einzigen tröstlichen Topf. Dieses einfache Rezept ist perfekt für Wochentagsessen oder um Gäste mit authentischer malischer Küche zu beeindrucken."
🥗 Zutaten (16 Zutaten)
Zubereitung 5 Schritte
- 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen an, bis es leicht gebräunt ist, dann beiseitestellen.
- 2
Im selben Topf die Zwiebel anbraten, gefolgt von Knoblauch, Sellerie und Paprika. Tomaten, Tomatenmark, Chili und Erdnussbutter einrühren. 1 Minute anbraten, dann Wasser, Brühe-Würfel und Hähnchenstücke hinzufügen.
- 3
15 Minuten köcheln lassen, bevor das Gemüse hinzugefügt wird, außer der Süßkartoffel, die kurz vor Ende der Garzeit kommt.
- 4
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann ca. 30 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und alles gar ist.
- 5
Mit Reis nach Wahl servieren.
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