Name: Tex-Mex Hähnchenkeulen mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 6 Hähnchenkeulen, mit folgenden Gewürzen bestreut:; 1 TL süßes Paprika, 1 TL weißer Pfeffer, 1 TL Zimt, 1 EL Knoblauchpulver, 1 gestrichener TL Kurkuma, 1 gestrichener TL Salz, 2-3 EL Olivenöl; 1 gehäufter Tasse weißer Reis (mittel- oder Langkorn); 1 Zwiebel, gehackt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Paprika (1 grün, 1 rot), gewürfelt; 1 Handvoll grüne Erbsen; 1 Stange Sellerie, fein gewürfelt; 2 frische Tomaten, gehackt + 1 EL Tomatenmark; 2-3 EL Olivenöl; 1/2 TL gemahlener Kümmel; 1/2 TL weißer Pfeffer + 1/2 TL Kurkuma; Chili (frisch, Paste oder Pulver), nach Geschmack - optional; 2 Tassen Wasser; 1 Bio-Hühnerbrühwürfel; Salz, nach Geschmack

"Dieses Tex-Mex-Hähnchenkeulen- und Reis-Auflauf bringt kühne Südwest-Geschmäcker in ein herzhaftes Gericht. Gewürzte Keulen backen knusprig-goldbraun auf aromatischem Reis mit Paprika, Erbsen, Tomaten und warmen Gewürzen. Es ist ein einfaches, familienfreundliches Mahl, das tröstlich und spannend ist."

Zubereitung 4 Schritte

1

Bestreichen Sie die Hähnchenkeulen mit Gewürzen, legen Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie sie im heißen Ofen ca. 1 Stunde, bis sie gar und goldbraun sind.
2

Während das Hähnchen backt, bereiten Sie den Reis zu. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Olivenöl und Zwiebeln hinzu. Wenn die Zwiebeln hellbraun sind, geben Sie Knoblauch, gewürfelte Paprika, Sellerie, Erbsen, frische Tomaten und Mark hinzu. Rühren Sie einige Minuten an, dann fügen Sie gewaschenen Reis, restliche Gewürze, Wasser und Brühewürfel hinzu.
3

Lassen Sie bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Schmecken Sie kurz vor Ende der Garzeit ab.
4

Servieren Sie den Reis mit den Keulen obendrauf und einem grünen Salat dazu.

Tex-Mex Hähnchenkeulen mit Reis

🥗 Zutaten (16 Zutaten)

Zubereitung 4 Schritte

🛒 Einkaufsliste