Name: Suppe aus Geschroteten Linsen, Grünkohl und Mangold
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse geschrotete orangefarbene Linsen, gewaschen; 3 oder 4 Blätter Cavolo Nero (Grünkohl), gewaschen und entstielt; 2 oder 3 Mangoldblätter, gewaschen und grob gehackt; 1 Zwiebel, grob gehackt; 3 Knoblauchzehen, geschält und grob geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL jeweils Piment, Kurkuma und schwarzer Pfeffer; Salz und Zitronensaft nach Geschmack

"Wärmen Sie sich mit dieser nährstoffreichen Linsensuppe auf, die mit zartem Grünkohl und Mangold gefüllt ist. Mit aromatischen Gewürzen wie Piment, Kurkuma und schwarzem Pfeffer verfeinert, ist dieses vegane Gericht einfach und lecker – perfekt für stressige Tage. In nur 30 Minuten fertig, spendet es Trost ohne viele Kalorien."

🥗 Zutaten (8 Zutaten)

1 Tasse geschrotete orangefarbene Linsen, gewaschen
3 oder 4 Blätter Cavolo Nero (Grünkohl), gewaschen und entstielt
2 oder 3 Mangoldblätter, gewaschen und grob gehackt
1 Zwiebel, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, geschält und grob geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL jeweils Piment, Kurkuma und schwarzer Pfeffer
Salz und Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

Gießen Sie 3 bis 4 Tassen Wasser in einen Topf und fügen Sie die gewaschenen Linsen hinzu. Während die Linsen bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, geben Sie die Gemüse – einschließlich Zwiebel und Knoblauch – in einen Foodprozessor und pulsieren Sie, bis sie fein gehackt sind. Fügen Sie das gehackte Gemüse, Olivenöl, Gewürze und Zitronensaft zum Topf hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie köcheln, bis die Suppe durchgegart ist. Fügen Sie am Ende Salz hinzu und schmecken Sie ab.

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🥗 Zutaten (8 Zutaten)

Zubereitung

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