"Zaubere diese lebendigen spiralisierten Zucchinistreifen in Minuten für eine frische, gesunde Beilage voller Geschmack. Mit Knoblauch, Minze, Kurkuma und gerösteten Sesamsamen gewürzt, bieten sie den perfekten al dente Biss. Ein einfacher veganer Twist zu Pasta, der beeindruckt."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Wasche und trockne die Courgettes, dann spiralisiere sie oder schneide sie von Hand in dünne Nudeln.
- 2
In einem Wok bei mittlerer Hitze die Nudeln mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und getrockneter Minze schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten garen, bis sie al dente mit leichtem Biss sind. Sie verlieren ihren Reiz, wenn sie matschig werden!
- 3
Vom Herd nehmen, mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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