"Dieser erfrischende rohe Zucchinisalat verbindet knusprige Scheiben mit pfeffrigem Rucola, duftenden gemischten Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Minze und Dill, Zitronen, Knoblauch und Olivenöl. Kein Kochen nötig, in Minuten fertig und voller frischer Sommeraromen. Perfekt als leichte Beilage oder gesunder Vorspeise."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung
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Schneiden Sie die Courgette fein mit einer Mandoline oder Küchenmaschine. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel und salzen Sie leicht; das zieht etwas Wasser heraus. Nach ca. 15 Minuten ausdrücken, dann in eine Salatschüssel mit den restlichen Zutaten geben. Gut vermengen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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