"Außen knusprig, innen cremig – diese Kartoffelkroketten verwandeln normales Kartoffelpüree in eine elegante Beilage. Mit Knoblauchpulver, Kurkuma und geschmolzenem Käse gewürzt, passen sie perfekt zu Fleisch, Fisch oder Huhn. Zubereiten Sie sie frisch oder aus Resten für einen schnellen, leckeren Genuss."
🥗 Zutaten (10 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
Abgießen und die Kartoffeln gründlich zerstampfen, dann Sahne, 1 Ei, geriebenen Käse, Paniermehl und Gewürze hinzufügen. Die Masse muss fest sein; bei Bedarf mehr Paniermehl hinzufügen.
- 2
Abkühlen lassen, dann die Masse zu Kroketten (fingerförmig) formen.
- 3
Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirltem Ei und einen mit Paniermehl. Jede Krokette zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden. Sicherstellen, dass sie gut paniert sind.
- 4
Die Kroketten in Pflanzenöl in einer flachen Pfanne braten, regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind. Oder tiefbacken. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
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