"Entdecken Sie den tröstlichen Geschmack traditioneller polnischer Kotlete Mielone: saftige Hackfleisch-Patties aus Schweinefleisch, paniert mit knusprigen Semmelbröseln und geschmort in einer reichen Sauce aus Steinpilzen und Zwiebeln. Dieses einfache Hausrezept weckt nostalgische Familienerinnerungen mit simplen Zutaten. Perfekt mit cremigem Kartoffelpüree und warmer Rote-Bete-Salat."
🥗 Zutaten (8 Zutaten)
Zubereitung 4 Schritte
- 1
In einer Schüssel das Schweinehack mit allen anderen Zutaten außer Paniermehl verkneten, bis es gut durchmischt ist, dann Patties formen (ich habe 2 große und 2 mittlere für insgesamt 4 gemacht). Jedes Patty in Paniermehl auf beiden Seiten wälzen, dann für ein paar Minuten kühlen.
- 2
Während die Patties kühlen, die eingeweichten Steinpilze abtropfen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken; beiseitestellen.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 2-3 EL Olivenöl hineingeben. Patties braten, bis sie durchgegart und schön braun sind. Herausnehmen und warm stellen. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Gewürze anbraten, bis die Zwiebeln duften und leicht gebräunt sind. Ein paar Tropfen Wein oder Brühe 1-2 Minuten vor Ende hinzufügen. Patties in die Sauce geben und servieren.
- 4
Mit cremigem Kartoffelpüree und warmer Rote-Bete-Salat servieren! 😉😊😋
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