"Entdecken Sie die unwiderstehlichen Aromen der Provence mit dieser klassischen Pissaladière, mit süß karamellisierten Zwiebeln, salzigen Sardellen und schwarzen Oliven auf knusprigem Teigboden. Oft als „französische Pizza“ bezeichnet, ist diese herzhafte Torte ein Klassiker der nizzischen Küche, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Unsere Version enthält einen Hauch Tomatenmark für lebendige Farbe und subtile Tiefe."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge Olivenöl oder Butter (oder eine Mischung) hinzu, gefolgt von Zwiebeln und Knoblauch. Reduziere die Hitze und koche sanft, bis die Zwiebeln sehr weich, aber nicht gebräunt sind.
- 2
Löse 1 gehäuften EL Tomatenmark in 1 EL Wasser auf, dann gebe es zu den Zwiebeln mit Kräutern und Gewürzen. Gut verrühren und sanft weiterköcheln lassen, bis es eine dicke Saucenkonsistenz hat. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Backofen auf 175°C vorheizen.
- 3
Verteile die Zwiebelmasse gleichmäßig im Teigboden. Lege Sardellen und Oliven dekorativ darauf und bestreiche die Oberfläche mit etwas Olivenöl. Backe die Pissaladière im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten.
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