Name: Pinto-Bohnen-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 300g hausgemachte oder Dosen-Pinto-Bohnen; Je eine halbe grüne und rote Paprika, fein gewürfelt; 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; Eine große Handvoll Petersilie, fein gehackt; 1 große Tomate, fein gewürfelt; 1 TL Limetten- oder Zitronenzeste + Saft nach Geschmack; 2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt mit roter Chili und Salz nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; 2–3 EL Olivenöl

"Dieser lebendige Pinto-Bohnen-Salat explodiert vor frischen, zitrusigen Aromen aus gewürfelten Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräutern. Proteinreiche Pinto-Bohnen machen ihn zu einer herzhaften vegetarischen Option, die schnell zubereitet ist. Kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen perfekt verbinden."

🥗 Zutaten (9 Zutaten)

300g hausgemachte oder Dosen-Pinto-Bohnen
Je eine halbe grüne und rote Paprika, fein gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Eine große Handvoll Petersilie, fein gehackt
1 große Tomate, fein gewürfelt
1 TL Limetten- oder Zitronenzeste + Saft nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt mit roter Chili und Salz nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
2–3 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Bohnen in eine Salatschüssel geben, dann alle anderen Zutaten hinzufügen. Gut vermengen, abschmecken und Gewürze bei Bedarf anpassen. Mindestens 30 Minuten kühlen, bevor serviert wird.

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Zubereitung

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