"Patatas Bravas sind eine beliebte spanische Tapa mit knusprigen gebratenen Kartoffelwürfeln, überzogen mit einer rauchigen, scharfen Tomatensauce. Dieses ikonische Gericht fängt die kühnen Aromen Spaniens ein und ist perfekt zum Teilen bei Treffen. Einfach zuzubereiten, aber unwiderstehlich lecker."
🥗 Zutaten (12 Zutaten)
Zubereitung 5 Schritte
- 1
Kartoffelwürfel in Salzwasser 7-8 Minuten kochen oder bis sie gerade zart sind. Gut abtropfen lassen, dann in Olivenöl braten bis knusprig und goldbraun. Beiseitestellen.
- 2
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer heißen Pfanne etwas Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten, bis die Zwiebel gegart ist.
- 3
Dann Tomaten, Pimentón, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit der 2 EL Wasser-Maisstärke-Mischung verdünnen. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 4
Sauce in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 5
Sauce über die gebratenen Kartoffeln gießen, gut vermengen und mit Petersilie bestreuen servieren. Heiß oder bei Raumtemperatur genießen.
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