Pakoras (Indische Gemüse-Frikadellen)

Name: Pakoras (Indische Gemüse-Frikadellen)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 or 12 pieces
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 50 g Reis-Mehl oder Weizenmehl; 250 g Kartoffelbrei oder kleine Stücke gekochter Kartoffeln; 1 Ei, verquirlt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3-4 Frühlingszwiebeln (Scallions), fein gehackt; 1-2 Zucchini, gerieben oder fein gewürfelt; Handvoll fein gehackter Petersilie oder Koriander; Handvoll fein gehackte Minze; 1-2 rote oder grüne Chilischoten, fein gehackt, nach Geschmack; 1 gehäufter Teelöffel Garam Masala oder Currypulver; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Kurkuma; Salz, nach Geschmack; Öl zum Frittieren

⏱️ 30 Min

👥 10 or 12 pieces Portionen

"Knusprige Pakoras sind ein klassisches indisches Streetfood-Snack, voller Aromen von würzigen Gewürzen und frischem Gemüse. Dieses Rezept verwendet einen Teig aus Kichererbsenmehl, gefüllt mit Kartoffelbrei, geriebenem Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kräutern für unwiderstehliche Knusprigkeit außen und Zartheit innen. Braten Sie eine Charge für den perfekten Aperitif oder Tee-Snack."

Zubereitung 3 Schritte

1

Vermengen Sie alle Zutaten außer Gemüse und Kräutern in einer Schüssel. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, um einen dicken Teig zu bilden.
2

Rühren Sie Gemüse und Kräuter unter, bis alles gut vermengt ist.
3

Backen Sie Löffelportionen in heißem Öl goldbraun. Heiß servieren.

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Pakoras (Indische Gemüse-Frikadellen)

🥗 Zutaten (15 Zutaten)

Zubereitung 3 Schritte

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