Name: Seeteufel mit roter Paprikapaste, frischen Tomaten und Sriracha-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Zwei 250g Seeteufel-Filets (vom Fischhändler gereinigt und vorbereitet, in Portionen nach Wunsch geschnitten); 1 Banane Schalotte oder weiße Zwiebel, gehackt; 1 Stange Sellerie, gehackt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 5 Knoblauchzehen, gehackt; 3 oder 4 frische Tomaten, gehackt; 1 EL Sriracha-Sauce (oder Chilipulver, nach Geschmack); 2 EL rote Paprikapaste oder 1 EL süßes Paprika; Einen Schuss Weißwein oder einen Spritzer Zitrone; 3 EL oder mehr Olivenöl; Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; ½ TL Kurkuma (optionaler Gesundheitsboost)

"Entdecken Sie zarten Seeteufel, der in einer kräftigen Sauce aus roter Paprikapaste, frischen Tomaten und scharfer Sriracha für ein schnelles, aromatisches Fischgericht geschwenkt wird. Dieser nachhaltige Fisch bietet eine homarähnliche Textur mit magerem Protein und niedrigem Quecksilbergehalt. Perfekt für ein gesundes Wochengericht mit Reis oder Quinoa."

Zubereitung 3 Schritte

1

Braten Sie den Seeteufel in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis er leicht gebräunt und gerade durchgegart ist (nicht überkochen). Herausnehmen und beiseitestellen.
2

In derselben Pfanne Knoblauch anbraten, dann die Schalotte. Sobald leicht gebräunt, restliches Gemüse, Weißwein (falls verwendet) oder Zitronensaft, Sriracha oder Chili, rote Paprikapaste oder Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Seeteufel hinzufügen, vermengen und 2 Minuten weiterkochen. Vom Herd nehmen.
3

Mit Reis, Quinoa oder Kartoffelpüree und einem grünen Salat servieren. Guten Appetit!

Seeteufel mit roter Paprikapaste, frischen Tomaten und Sriracha-Sauce

🥗 Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung 3 Schritte

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