"Lupinenbohnen, bekannt als Turmos in der levantinischen Küche, sind ein nährstoffreicher Snack, der im gesamten Mittelmeerraum geliebt wird. Nach einem sorgfältigen Einweich- und Kochprozess zur Entfernung ihrer natürlichen Bitterkeit und Toxine werden sie süß und süchtig machend mit Meersalz bestreut. Genießen Sie sie mit Schale entfernt für die perfekte Textur."
🥗 Zutaten (3 Zutaten)
Zubereitung
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Die Lupinenbohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag abgießen und eine Stunde kochen. Wenn fertig, das Kochwasser wegwerfen, dann die Bohnen erneut in kaltem Wasser für mehrere Tage einweichen, das Wasser häufig wechseln, bis die Bohnen süß sind und keine Bitterkeit mehr übrig ist. Vor dem Verzehr mit etwas Meersalz bestreuen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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