"Linguine alla Puttanesca, oder 'Huren-Sauce', ist ein feuriges italienisches Klassiker aus Einfachheit und kühnen Aromen. Mit salzigen Oliven, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Chili und Tomaten ist es ein schnelles Pasta-Gericht aus Vorratsschrankzutaten mit intensivem mediterranem Geschmack."
🥗 Zutaten (10 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge Knoblauch und Sardellen hinzu und koche unter Rühren, bis die Sardellen schmelzen und der Knoblauch leicht goldbraun ist. Füge die Tomaten hinzu und koche ein paar Minuten, dann rühre Kapern, Chili und Oliven ein. Mit Salz (falls nötig) und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren und sanft 5 Minuten köcheln lassen.
- 2
Koche derweil die Linguine in kochendem Salzwasser al dente. Hebe die Pasta mit einer Zange direkt in die Pfanne zur Sauce, ohne abzutropfen. Füge gehackte Petersilie hinzu, rühre gründlich um, beträufle mit extra Olivenöl, wende und serviere.
- 3
Tipp: Mit 'Rucola-Salat mit Parmesan' servieren (Rezept auf dieser Website verfügbar)!
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