"Kerala Ishtu ist ein duftender, cremiger Hähncheneintopf aus der üppigen Region Kerala in Indien, bei dem zarte Hähnchenschenkel in Kokoscreme mit Kardamom, Nelken und Zimt schmoren. Lebhafte grüne Paprika und Mangold-Spargel verleihen diesem tröstlichen Gericht Frische und Knackigkeit. Servieren Sie ihn heiß mit Basmatireis für ein authentisches südindisches Erlebnis."
🥗 Zutaten (19 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen und beiseitestellen.
- 2
In derselben Pfanne Zwiebel hinzufügen, dann Knoblauch, Ingwer und alle anderen Gewürze und 1 Minute anbraten. Gehackte Tomate, grüne Paprika, Limettensaft oder Essig und Mange-tout hinzufügen. Noch 1 Minute kochen, dann Brühe-Würfel, Wasser, frischen Koriander und Hähnchenstücke hinzufügen. Kokoscreme eingießen und gut verrühren.
- 3
Die Würze anpassen, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Eintopf cremig. Heiß mit aromatischem Basmatireis, Naan oder Brot servieren.
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