"Verwandeln Sie einfache gegrillte Courgettes oder Zucchini in ein lebendiges Beilagengericht mit einer zitronigen gremolata-ähnlichen Sauce aus frischem Petersilie, Minze, Zitronenzeste und Knoblauch. Der rauchige Grillgeschmack harmoniert perfekt mit der krautigen Topping für einen mediterranen Aromenexplosion. Schnell zubereitet und vegan, ideal für Grillabende oder Wochentagsessen."
🥗 Zutaten (6 Zutaten)
Zubereitung 2 Schritte
- 1
Enden der Courgettes abschneiden, dann jede längs in 2 oder 3 Streifen schneiden. Streifen leicht mit Olivenöl bestreichen und beidseitig heiß auf einem Grillrost oder unter dem Grill garen, bis sie zart und gebräunt sind. Auf eine Servierplatte legen, mit der gremolata-ähnlichen Sauce beträufeln und warm servieren.
- 2
Für die gremolata-ähnliche Sauce: Gleichmäßige Handvoll Petersilie und Minze fein hacken. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenzeste, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
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