"Verwandelt unscheinbare frische Pilze in drei vielseitige Gerichte: ein einfaches Gebratenes als Beilage, ein grün-angereichertes leichtes Gericht oder ein herzhaftes Hauptgericht mit Kartoffeln. Diese schnellen veganen Rezepte explodieren vor erdigen Aromen von Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Spinat und Kartoffeln."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge zuerst die Zwiebelblüten, dann den Knoblauch hinzu. Brate weiter, bis die Zwiebeln leicht goldbraun sind. Erhöhe nun die Hitze und gib die Pilze dazu. Rühre 1 bis 2 Minuten, dann würze mit Gewürzen und Salz. Ende Rezept 1.
- 2
Für Rezept 2 füge den gewelkten und abgetropften Spinat (oder Mangold) zur Pfanne hinzu und mische mit den Pilzen. Brate 1 Minute, dann vom Herd nehmen.
- 3
Für Rezept 3 füge den Spinat zusammen mit den Kartoffelwürfeln hinzu. Falls die Masse trocken ist, mehr Olivenöl hinzufügen und 2 Minuten braten. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
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