"Choucroute Garnie ist ein herzhaftes elsässisches Klassikergericht, bei dem säuerliches fermentiertes Sauerkraut langsam mit geräuchertem Speck, einer Auswahl an Würsten und aromatischen Gewürzen gegart wird. Dieses tröstliche Eintopfgerecht, vollendet mit gekochten Kartoffeln, liefert reiche, würzige Aromen, perfekt für kalte Abende. Servieren Sie es mit Senf für einen authentischen Touch."
🥗 Zutaten (14 Zutaten)
Zubereitung 6 Schritte
- 1
Das Sauerkraut abtropfen lassen und unter kaltem Wasser von verbliebener Lake abspülen. Beiseitestellen.
- 2
Einen Dutch Oven bei mittlerer Hitze stellen. Butter hinzufügen, gefolgt von gewürfeltem Speck, und goldbraun braten.
- 3
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann Sauerkraut und alle anderen Zutaten außer den Kartoffeln hinzufügen, die am Ende kommen.
- 4
Mit Deckel verschließen und in den Ofen stellen. Garen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist (1 Stunde oder länger).
- 5
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, Sauerkraut auf eine Servierplatte legen, Fleisch darauf verteilen und mit warmen gekochten Kartoffeln umgeben. Mit Senf und Meerrettich servieren, falls gewünscht.
- 6
Hinweis: Diese Kochmethode verwendet geräuchertes und gekochtes Fleisch. Bei frischen Schweinefleischstücken zuerst separat garen.
+50 XP verdient!