"Dieser lebendige Hähnchen- und Wild-Rucola-Salat präsentiert zarte Hähnchenstreifen, mariniert in einer zitronigen Mischung aus frischem Petersilie, Knoblauch, Chili, Kurkuma und Zitrone, serviert über pfeffrigem Wild-Rucola mit Kichererbsen. Schnell zubereitet und voller kühner Aromen, ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise. Die goldenen Gewürze und frischen Grüntöne machen ihn so schön wie lecker."
🥗 Zutaten (12 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Bereite die Marinade zu, indem du Petersilie, Knoblauch, Chili, weißen Pfeffer, Kurkuma, Zitronensaft, Salz und 1 EL Olivenöl pürierst, bis eine glatte Paste entsteht. Vermenge mit den Hähnchenstreifen und kühle mindestens 2 Stunden.
- 2
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, füge 2 EL Olivenöl und die marinierten Hähnchenstreifen hinzu. Brate ein paar Minuten, bis das Hähnchen gegart ist.
- 3
In der Zwischenzeit breite den Rucola auf einer Platte aus, bedecke mit warmem Hähnchen, streue Kichererbsen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber und träufle Olivenöl darüber. Sofort servieren.
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