Name: Hühner-Curry mit Rosenkohl, Spinat und Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 6 Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen; 1 kleine Packung gewaschene Spinatblätter; Etwa ein Dutzend Rosenkohl, gereinigt und halbiert; 1 große Zwiebel, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt, und 1 daumenlanger frischer Ingwer, gerieben; 1 EL Currypulver + 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel + 1 TL Kurkuma; 1 Zimtstange; Grüne Chili, nach Geschmack; Eine große Handvoll gekochte Kichererbsen; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Preiselbeersauce oder ähnliche süß-säuerliche Sauce; 3 EL oder mehr Olivenöl; 1 Tasse Wasser + 1 Bio-Hühnerbrühe-Würfel; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

"Entdecken Sie eine einzigartige Fusion-Hühner-Curry mit Rosenkohl, Spinat und Kichererbsen für einen nährstoffreichen Twist. Zarte Hähnchenschenkel köcheln in aromatischen Gewürzen und ergeben ein herzhaftes, geschmackvolles Gericht. Perfekt, um mehr Grünzeug in Ihre Mahlzeiten zu bringen."

Zubereitung 3 Schritte

1

Erhitzen Sie das Öl in einer Wok-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, gefolgt von Knoblauch und Ingwer. Kochen Sie ein paar Sekunden, dann rühren Sie die Hähnchenschenkel ein.
2

Braten Sie das Huhn an, bis es leicht braun ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie ständig um, dann werfen Sie alle anderen Zutaten hinein, einschließlich Rosenkohl, aber noch nicht das Wasser und die Hühnerbrühe oder den Spinat.
3

Rühren und braten Sie ständig ein paar Minuten, dann gießen Sie das Wasser mit der Hühnerbrühe ein. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry köcheln, bis das Huhn gut gegart ist und die Sauce eingedickt hat, und fügen Sie den Spinat ca. 5 Minuten vor Ende hinzu. Passen Sie die Würze an und fügen Sie Salz hinzu (falls nötig). Servieren Sie mit Vollkorn-Basmati-Reis.

Hühner-Curry mit Rosenkohl, Spinat und Kichererbsen

🥗 Zutaten (15 Zutaten)

Zubereitung 3 Schritte

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