"Hähnchen Cacciatore, das ikonische italienische 'Hähnchen des Jägers', präsentiert zarte Oberschenkel in einer robusten Tomaten-Wein-Sauce mit Steinpilzen, Paprika und aromatischen Kräutern. Dieses toskanische Klassiker bietet rustikalen Trost in einem Topf, perfekt für Familienessen. Genießen Sie es mit Polenta, Pasta oder knusprigem Brot für ein authentisches Mahl."
🥗 Zutaten (13 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Braten Sie die Hähnchenschenkel in Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie beiseite. In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Paprika und Pilze 8-10 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren.
- 2
Gießen Sie den Wein hinein, um zu deglasieren, und kochen Sie, bis er fast verdampft ist. Fügen Sie die Tomatenmischung mit dem Brühewürfel und ¾ des Steinpilzwassers hinzu (Sand am Boden vermeiden).
- 3
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, fügen Sie die Dosen-Tomaten, alle Kräuter, Gewürze und Salz hinzu. Mit Deckel zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten schmoren, bis das Hähnchen zart ist. Würzen Sie nach Bedarf nach und servieren.
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