"Ceviche ist ein lebendiger mexikanischer Vorspeise, bei der frischer weißer Fisch durch Limettensaft 'gegart' wird, bis er undurchsichtig und zart ist, ohne Hitze. Gemischt mit gewürfelten Tomaten, Zwiebelscheiben, eingelegten Serrano-Chilis und frischen Kräutern, bietet es eine erfrischende Zitrusaroma-Explosion. Perfekt für Liebhaber nachhaltigen Meeresfrüchte, die ein leichtes, würziges Gericht suchen."
🥗 Zutaten (11 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Schneiden Sie die Fischfilets in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Glas- oder Keramikschüssel.
- 2
Bedecken Sie die gewürfelten Fische mit Limetten- oder Zitronensaft, dann kühlen Sie über Nacht oder mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank. Gelegentlich wenden. Der Fisch ist „gegart“, wenn die Würfel undurchsichtig werden. Entsorgen Sie überschüssigen Limettensaft.
- 3
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Spalten und die Tomaten in kleine Würfel, dann mischen Sie sie unter die Fischwürfel mit den eingelegten Serrano-Chilis und/oder roter Chilli, Oregano, gehacktem Koriander oder Petersilie und würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
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