Name: Rote-Bete-und-Feta-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße gekochte Rote Beten, dünn geschnitten oder gewürfelt; 100 g griechischer Feta-Käse, zerbröselt; 1 große Bananenschalotte, dünn geschnitten; 2 EL Balsamico-Essig, oder nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Eine kleine Handvoll gehackte Petersilie, oder ein anderes Kraut nach Wahl; 1 gehäufter EL Agavendicksaft oder Honig; 1 TL grober Pfeffer; Salz, nur falls nötig (Feta ist bereits salzig)

"Dieser lebendige Rote-Bete-und-Feta-Salat verbindet die erdige Süße gekochter Rote Beten mit cremigem, salzigem griechischem Feta und einem säuerlichen Balsamico-Dressing. Frischer Petersilie verleiht eine krautige Note, während ein Hauch Agavendicksaft oder Honig die Aromen perfekt ausbalanciert. Verwurzelt in der polnischen Kulinariktradition, ist es ein einfaches, nährstoffreiches Beilagengericht für jede Mahlzeit."

🥗 Zutaten (9 Zutaten)

4 mittelgroße gekochte Rote Beten, dünn geschnitten oder gewürfelt
100 g griechischer Feta-Käse, zerbröselt
1 große Bananenschalotte, dünn geschnitten
2 EL Balsamico-Essig, oder nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Eine kleine Handvoll gehackte Petersilie, oder ein anderes Kraut nach Wahl
1 gehäufter EL Agavendicksaft oder Honig
1 TL grober Pfeffer
Salz, nur falls nötig (Feta ist bereits salzig)

Zubereitung 2 Schritte

1

Schäle die gekochten Rote Beten falls nötig, halbiere sie, schneide sie dünn und lege sie in eine Schüssel.
2

Vermenge alle anderen Zutaten mit den Rote-Bete-Scheiben und füge den zerbröselten Feta zum Schluss hinzu. Schmecke ab, streue Petersilie darüber und serviere.

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🥗 Zutaten (9 Zutaten)

Zubereitung 2 Schritte

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