"Arroz de Marisco bringt die sonnigen Küsten Portugals und Mosambiks an deinen Tisch mit seinem lebendigen Meeresfrüchte-Reis. Beladen mit Garnelen, Muscheln, Erbsen und Paprika in einer gewürzten Kurkuma-Brühe, ist dieses Gericht eine vereinfachte Paella voller Geschmack. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen."
🥗 Zutaten (16 Zutaten)
Zubereitung 3 Schritte
- 1
Spüle den Reis, füge ihn in einen Topf mit genug Wasser hinzu und koche bei mittlerer Hitze, bis er gar ist. Abgießen und beiseitestellen.
- 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, dann die Zwiebel anbraten, gefolgt von Knoblauch, gewürfelter roter Paprika, gehackten Tomaten, Erbsen und Koriander. Kurz anbraten, dann einen Schluck Weißwein (falls verwendet) eingießen, Brühewürfel, Gewürze und einen Spritzer Zitrone hinzufügen. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dann abschmecken und salzen.
- 3
Die Garnelen hinzufügen und brisk umrühren, bis sie rosa werden (bei rohen Garnelen). Muscheln und gekochten Reis hinzufügen. Alles vermengen, dann den Reis mit einer Gabel bei niedriger Hitze ein paar Minuten auflockern. Mit Zitronenscheiben servieren.
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