"Entdecken Sie Batata Chtiha, ein tröstliches algerisches Kartoffel-Eintopfgericht, bei dem zarte, in Viertel geschnittene Kartoffeln in einer reichen Tomatensauce schmoren, die mit aromatischem Dersa infundiert ist – einer kräftigen Paste aus Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Paprika und schwarzem Pfeffer. Dieses einfache, aber geschmacksintensive Gericht eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder vielseitige Beilage. Optional am Ende gekochte Eier hinzufügen für mehr Herzhaftigkeit, ohne die Authentizität zu beeinträchtigen."
🥗 Zutaten (9 Zutaten)
Zubereitung 2 Schritte
- 1
Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Olivenöl und alle Zutaten der Dersa-Mischung plus Tomatenmark hinzu. Rühren Sie anbraten, bis es duftet, dann Kartoffeln und Wasser (gerade bedeckend) hinzufügen und aufkochen.
- 2
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf köcheln, bis die Kartoffeln zart sind und eine würzige Sauce entstanden ist. Fügen Sie die gekochten Eier, falls verwendet, 1 Minute vor Ende der Kochzeit hinzu. Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.
+50 XP verdient!