"Accras sind knusprige karibische Frikadellen aus pochiertem weißem Fisch, vermengt mit frischen Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limette, Petersilie und einem Hauch Scotch Bonnet Chili. Diese goldbraunen Leckereien eignen sich perfekt als Vorspeisen, Beilagen oder Snacks und bieten in jedem Bissen kühne Inselaromen. Einfach zuzubereiten und zu braten, ein Muss für jede Zusammenkunft."
🥗 Zutaten (14 Zutaten)
Zubereitung 5 Schritte
- 1
Pochieren Sie den Fisch in Salzwasser mit Lorbeerblatt und Pfefferkörnern. Fisch herausnehmen, wenn gegart (ca. 3-4 Minuten), in eine Schüssel legen.
- 2
Fisch mit einer Gabel zerdrücken, dann Frühlingszwiebeln, Petersilie, Limettenabrieb und -saft, Knoblauch und Chili hinzufügen. Gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
In einer anderen Schüssel Mehl, Ei, Milch und Natron zu einem dicken Teig verrühren, dann mit dem Fisch kombinieren.
- 4
Öl in tiefer Pfanne erhitzen. Bei heißem Öl Löffelportionen ins Öl geben und goldbraun braten.
- 5
Accras auf Küchenpapier abtropfen lassen, heiß mit Limettenkeilen oder Sauce nach Wahl servieren.
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